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1: 新年まで@56:43:11 21/12/29(水)15:16:49 ID:ycwp

夕飯が楽しみンゴねぇ…



2: 新年まで@56:42:44 21/12/29(水)15:17:16 ID:S4JI

いいね


3: 新年まで@56:42:41 21/12/29(水)15:17:19 ID:6g6o

>>1
いくらした?
今牛肉高いやろ


5: 新年まで@56:42:19 21/12/29(水)15:17:41 ID:ycwp

>>3
2500円


4: 新年まで@56:42:21 21/12/29(水)15:17:39 ID:YPeb

もううまそう


6: 新年まで@56:42:10 21/12/29(水)15:17:50 ID:PIiU

飯は一升たけ


10: 新年まで@56:41:36 21/12/29(水)15:18:24 ID:ycwp

>>6
1ポンドあるから飯は食わないで赤ワイン飲むわ


7: 新年まで@56:41:45 21/12/29(水)15:18:16 ID:Dk0a

じっくり焼こう


17: 新年まで@56:40:21 21/12/29(水)15:19:39 ID:ycwp

>>7
弱火でジリジリ焼く感じがええんか?


22: 新年まで@56:38:06 21/12/29(水)15:21:54 ID:Dk0a

>>17
これ再現してみて
https://youtu.be/vB16Dbjz8oo


8: 新年まで@56:41:40 21/12/29(水)15:18:20 ID:6g6o

>>5
どこ産?部位は?
何グラム?


9: 新年まで@56:41:36 21/12/29(水)15:18:24 ID:aAQb

どこ産何グラム部位は?


14: 新年まで@56:41:03 21/12/29(水)15:18:57 ID:ycwp

>>8
>>9
オーストラリア産サーロイン446g


13: 新年まで@56:41:06 21/12/29(水)15:18:54 ID:VEk1

うまふお~


15: 新年まで@56:40:46 21/12/29(水)15:19:14 ID:ADNP

ええな


18: 新年まで@56:39:25 21/12/29(水)15:20:35 ID:6g6o

中火で焼き目を全ての面に付ける
それからトロ火でバターを放り込んでじっくり焼くんや


20: 新年まで@56:38:51 21/12/29(水)15:21:09 ID:ycwp

>>18
バターないけどマーガリンでもええんかね


21: 新年まで@56:38:40 21/12/29(水)15:21:20 ID:6g6o

>>20
もったいないなぁ


19: 新年まで@56:39:20 21/12/29(水)15:20:40 ID:JOXP

塩振って常温30分放置してからジリジリ焼きやね


25: 新年まで@56:36:25 21/12/29(水)15:23:35 ID:RJWR

ミディアムレアやりたいんやけどいつも中心の身の色が赤くなくて生の色になっちゃうわ
焼いたあとレンチンするとちょうど赤くなる
中の火の通りが甘いってことよな


26: 新年まで@56:36:22 21/12/29(水)15:23:38 ID:f2KF

こういうの食うの夢やな
いつか食お


28: 新年まで@56:35:58 21/12/29(水)15:24:02 ID:RBoo

>>25
アルミで包んで休ませてないんやないか


32: 新年まで@56:35:09 21/12/29(水)15:24:51 ID:x5Lk

>>28
休ませるだけじゃ4センチの肉は火が通らんで


29: 新年まで@56:35:55 21/12/29(水)15:24:05 ID:6g6o

>>25
そうや
トロ火でじっくり焼くんや


30: 新年まで@56:35:52 21/12/29(水)15:24:08 ID:x5Lk

分厚い肉をいい感じに焼くにはまず外面を焼いて焦げ目をつけておく
勿論これだけでは火が通らないので外面が焼けたら次はアルミホイルで肉を包んで魚焼きグリルに入れる
本来なら専用の機材が欲しいけどグリルで代用する
アルミホイルの巻き方はビチビチにするのではなくふわっと巻いてあげる
20分も焼けば火は通るが好みで変えても良き
アルミホイルから取り出したら肉汁とステーキごとフライパンに再度入れて表面を焼き上げる
この時に味付けを同時に行うとよい(ワイのおすすめはブラックペッパーとニンニクしょうが)


33: 新年まで@56:35:05 21/12/29(水)15:24:55 ID:RJWR

>>28>>29>>30
んほぉ~勉強になる
またトライするわ!


31: 新年まで@56:35:34 21/12/29(水)15:24:26 ID:cCgs

ガーリックは買ったんやろな?


45: 新年まで@56:32:11 21/12/29(水)15:27:49 ID:cCgs

>>31
アカン
ガーリックないのは画竜点睛を欠いてるやで
ニンニクパワーで肉料理は昇華するんや


34: 新年まで@56:34:40 21/12/29(水)15:25:20 ID:ycwp

>>31
買ってないな
ステーキソースかけて食うで


36: 新年まで@56:33:59 21/12/29(水)15:26:01 ID:x5Lk

アメリカやとバーベキュー用にドーム型のステーキ焼き機みたいなのがあるんやけどあれがベスト
でも普通無いから自宅でやるならグリル使うしかないね


37: 新年まで@56:33:58 21/12/29(水)15:26:02 ID:ZVp9

人生で一度はこういうステーキにかじりつきたい
イッチは幸せ者やで


59: 新年まで@55:59:07 21/12/29(水)16:00:53 ID:7TIe

>>37
いやいうてスーパーとかで普通に買えるやろ
あとはやる度胸があるかや


60: 新年まで@55:55:24 21/12/29(水)16:04:36 ID:x5Lk

>>59
あの分厚い肉は2500円ではそう売ってないと思う


38: 新年まで@56:33:17 21/12/29(水)15:26:43 ID:RJWR

意外と通販でブロック肉買うとすんげえ安い
最近はまとめ買いして切り分けて冷凍しとるわ


39: 新年まで@56:33:17 21/12/29(水)15:26:43 ID:MUR9



40: 新年まで@56:33:03 21/12/29(水)15:26:57 ID:x5Lk

>>39
生定期


42: 新年まで@56:32:17 21/12/29(水)15:27:43 ID:EXze

アルミホイルやと蒸れて臭みが出るって学派もおるよな


43: 新年まで@56:32:14 21/12/29(水)15:27:46 ID:V8iC

>>1
せいぜい3センチやな
嘘乙ガイジッチ


46: 新年まで@56:31:48 21/12/29(水)15:28:12 ID:ycwp

ステーキソース切らしてたからワサビ醤油にするわ


48: 新年まで@56:31:10 21/12/29(水)15:28:50 ID:LH7S

トリュフソースで食べたら旨かったわ


50: 新年まで@56:30:16 21/12/29(水)15:29:44 ID:cCgs

>>48
トリュフ塩もマジ美味いで


51: 新年まで@56:30:04 21/12/29(水)15:29:56 ID:RJWR

脂まみれの国産肉は塩と柚子胡椒で食うの美味い
最近はすっかり輸入赤身派やけど


53: 新年まで@56:16:01 21/12/29(水)15:43:59 ID:rJcq

想像以上にデカくて草
オーブンでじっくり焼くんか?


55: 新年まで@56:13:08 21/12/29(水)15:46:52 ID:LGm4

すっごい…


56: 新年まで@56:12:13 21/12/29(水)15:47:47 ID:B7Tm

生で食おうや


63: 新年まで@55:44:22 21/12/29(水)16:15:38 ID:5CiH

ぶ厚さならローストビーフの塊のがぶ厚いやん
ローストビーフの勝ちやね


67: ■忍【LV44,アルミラージ,F5】 21/12/30(木)10:55:19 ID:qqWy

分厚いのってフライパンで良い加減に焼くの難しそうやな
イッチのこれはサシが多目に入ってるから赤身が多いのよりは火が入り易いやろうけど


66: 新年まで@37:13:55 21/12/30(木)10:46:05 ID:KXIx

宮迫の肉と戦ってほしい







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